Hanna Nurjanah, M.Si.

Hanna Nurjanah, M.Si. adalah dosen di Universitas Negeri Surabaya. Dalam 5 tahun terakhir, mengampu 14 matakuliah. Sudah melakukan pengabdian sebanyak 8. Sudah mempublikasi Artikel Ilmiah dalam jurnal sebanyak 2.

Identitas Diri

Riwayat Pendidikan

S2
Nama Perguruan Tinggi INSTITUT PERTANIAN BOGOR
Bidang Ilmu S2 Ilmu Gizi
Tahun Masuk-Lulus 2016 - 2020
Judul Skripsi/Tesis/Disertasi -
Nama Pembimbing/Promotor -

Mata Kuliah yang Diampu

No. Mata Kuliah
1 Anatomi Fisiologi
2 Bahasa Inggris
3 Dasar Ilmu Gizi
4 Dietetika Penyakit Tidak Menular
5 Gizi Kuliner
6 Keamanan Pangan
7 Kimia
8 Komputer Terapan
9 Kuliner Dietetik
10 Manajemen Institusi Layanan Makanan
11 Manajemen Penyelenggaraan Makanan
12 Mikrobiologi Pangan
13 Sistem Pelayanan Kesehatan
14 Teknologi Pangan

Data Penelitian Dari Sim Litabmas

No. Tahun Judul Sumber Dana

Data Penelitian Dari Non Litabmas

No. Tahun Judul Sumber Dana
1 2025 Transformasi Program Makan Bergizi Gratis: Mengurangi Food Waste dengan Permainan Ular Tangga Edukatif Berbasis Teknologi di SMPN 1 Candi Sidoarjo Jawa Timur
2 2025 HUBUNGAN KARAKTERISTIK DAN POLA MAKAN DENGAN STATUS GIZI DAN KEJADIAN SARKOPENIA PADA PASIEN KANKER DI RUMAH SAKIT
3 2026 Pengaruh Edukasi Keamanan Pangan terhadap Tingkat Pengetahuan, Pola Konsumsi Jajanan, dan Status Gizi pada Siswa SMPN 1 Candi Sidoarjo
4 2025 KUALITAS HIDUP DAN RISIKO SARKOPENIA PASIEN HEMODIALISIS: ANALISIS HUBUNGAN STATUS GIZI BERDASARKAN DIALYSIS MALNUTRITION SCORE DAN ASUPAN PROTEIN, ZAT BESI, KALSIUM, VITAMIN D, SERTA MINERAL SUMBER ANTIOKSIDAN
5 2025 FORMULASI ENERGY-BAR BERBAHAN TEMPE KEDELAI DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK BEET UNTUK ATLET
6 2025 DETERMINAN SOSIAL BUDAYA DALAM PERCEPATAN TRANSISI GIZI DI 6 PROPINSI: HASIL PENELITIAN INDONESIAN FOOD BAROMETER
7 2025 KUALITAS HIDUP DAN RISIKO SARKOPENIA PASIEN HEMODIALISIS: ANALISIS HUBUNGAN STATUS GIZI BERDASARKAN DIALYSIS MALNUTRITION SCORE DAN ASUPAN PROTEIN, ZAT BESI, KALSIUM, VITAMIN D, SERTA MINERAL SUMBER ANTIOKSIDAN
8 2026 Sinergi Kader dan Orang tua dalam Pola Asuh dan Pemberian Makan Anak melalui Program Pondok Gizi Desa Terintegrasi untuk Percepatan Penanganan Stunting di Kabupaten Sintang, Kalimantan Barat
9 2026 Lingkungan Pangan Digital: Studi Sosioekologi Penggunaan Ponsel, Kelelahan Kognitif, dan Perilaku Konsumsi Ultra-Processed Food pada Mahasiswa
10 2026 Validitas Non-Invasif Self-Assessment Anemia Screening Questionnaire (SAASQ) Pada Kelompok Remaja di SMA Wilayah Kerja Puskesmas Prambon
11 2026 KAJIAN GIZI, FAKTOR DETERMINAN, DAN KUALITAS HIDUP SERTA KAITANNYA DENGAN RISIKO DIABETIC KIDNEY DISEASE PADA PASIEN DIABETES MELLITUS TIPE 2 DI PUSKESMAS WILAYAH SIDOARJO JAWA TIMUR

Pengabdian Kepada Masyarakat

No Tahun Judul Pengabdian Sumber Pendanaan
1 2026 Edukasi Higiene Sanitasi pada Penjamah Makanan Untuk Mendukung Keamanan Pangan di Lingkungan IIBS Baitul Manshurin Malang
2 2025 PEMANFAATAN LIMBAH TAHU MENJADI OLAHAN PRODUK TEPAT GUNA MENDUKUNG KETAHANAN PANGAN DI DESA SENTRA INDUSTRI TAHU DI JOMBANG
3 2025 DETEKSI DINI RISIKO TERJADINYA SARCOPENIA PADA GURU DAN KARYAWAN DI SMKN 4 MADIUN
4 2026 Optimalisasi Peran Kader Posyandu Melalui Inovasi Teknologi Tepat Guna Nugget ikan kembung layang Berbasis Pangan Lokal Tinggi Protein Dalam Upaya Pencegahan Stunting di Desa Malaka, Nusa Tenggara Barat
5 2026 EDUKASI KEAMANAN PANGAN MENDUKUNG PEMENUHAN GIZI DI LINGKUNGAN RUMAH TANGGA
6 2025 MEWUJUDKAN PESANTREN SEHAT MELALUI PELATIHAN GIZI SEIMBANG, PENILAIAN STATUS GIZI DAN PENYUSUNAN MENU BERDASARKAN BAHAN PANGAN LOKAL DI PONDOK PESANTREN MODERN DARUL HIKMAH TULUNGAGUNG
7 2025 sosialisasi dan pendampingan sertifikasi halal self declare pada umkm di kecamatan panceng – gresik
8 2026 Pendampingan ijin edar dan perbaikan kemasan produk kue jumbreq pada Paguyupan UMKM Jumbreq di Desa Paciran Kabupaten Lamongan

Publikasi Jurnal

No Judul Artikel Ilmiah Nama Jurnal Volume/Nomor/Tahun
1 Substitusi Susu Full Cream dan Susu Skim dengan Tepung Biji Kecipir (Psophocarpus Tetragonolobus L) dan Tepung Jagung (Zea Mays L) Terhadap Kadar Karbohidrat dan Kadar Serat … Universitas Brawijaya, 2014 - /-/2014
2 Potensi labu kuning (Cucurbita moschata) sebagai makanan tinggi serat dalam bentuk cair Indonesian Journal of Human Nutrition 7 (1), 54, 2020 - /-/2020

Karya Buku

No Judul Buku Tahun Jumlah Halaman Penerbit

Pemakalah Seminar Ilmiah

No Nama Temu ilmiah / Seminar Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat

Hak Karya Ilmiah

No Judul/Tema HKI Tahun Jenis Nomor