Ila Huda Puspita Dewi, S.Pd., MM.Par.

Ila Huda Puspita Dewi, S.Pd., MM.Par. adalah dosen di Universitas Negeri Surabaya. Dalam 5 tahun terakhir, mengampu 43 matakuliah. Sudah melakukan pengabdian sebanyak 11.

Identitas Diri

Nama Lengkap

Jenis Kelamin

Program Studi

E-mail

Riwayat Pendidikan

	S2
Nama Perguruan Tinggi	Sekolah Tinggi Pariwisata Bandung
Bidang Ilmu	Manajemen Pariwisata
Tahun Masuk-Lulus	2017 - 2020
Judul Skripsi/Tesis/Disertasi	-
Nama Pembimbing/Promotor	-

Mata Kuliah yang Diampu

No.	Mata Kuliah
1	Cipta Karya Boga
2	Etika dan Komunikasi
3	Inovasi Produk Kuliner
4	KKN Kewirausahaan Evaluasi Program
5	KKN Kewirausahaan Perancangan Program
6	Lay Out Dapur dan Penanganan Peralatan
7	Magang
8	Magang Riset-Pengembangan Rencana Penelitian
9	Magang Riset-Pengumpulan Data
10	Manajemen Bisnis Kuliner
11	Manajemen Event
12	Manajemen SDM
13	Manajemen Usaha Boga
14	Menu dan Pengendalian Biaya
15	Menu dan Resep
16	MICE (Meeting, Incentive, Convention, Exhibition)
17	MPK STr Tata Boga - Operasional Pengolahan Pastry and Bakery
18	MPK STr Tata Boga - Purchasing, Receiving, Storing and Issuing
19	Operasional Kuliner Banquet
20	Operasional Kuliner Barat (Western)
21	Operasional Pastry dan Bakery
22	Operasional Pengolahan Bakery Pastry
23	Operasional Pengolahan Kuliner Oriental/Asia
24	Pariwisata dan Hospitality
25	Pemasaran Bisnis Kuliner
26	Pengelolaan Bisnis Kuliner
27	Pengelolaan Inside Catering
28	Pengembangan Produk
29	Pengetahuan Kuliner
30	Pengetahuan Kuliner Barat (Western)
31	Pengetahuan Kuliner Oriental/Asia
32	Pengetahuan Pariwisata
33	Pengetahuan Pastry dan Bakery
34	Peralatan dan Dapur Industri
35	Perencanaan Bisnis Kuliner
36	Praktek Kerja Lapangan
37	Praktik Usaha Kursus Bidang Kuliner
38	Procurement
39	PROCUREMENT
40	Seminar Tugas Akhir
41	Tata Hidang
42	Teknik dan Keterampilan Dasar Kuliner
43	Tugas Akhir

Data Penelitian Dari Sim Litabmas

No.	Tahun	Judul	Sumber Dana
1	2024	PEMBUATAN PRODUK SELINGAN DAN MINUMAN BERBAHAN DASAR REMPAH SEBAGAI PELUANG USAHA MASYARAKAT KELURAHAN MOJOREJO KOTA MADIUN	Litabmas

Data Penelitian Dari Non Litabmas

No.	Tahun	Judul
1
2	2026	Aktivitas Fisik Dan Perilaku Sedentari Pada Mahasiswa Vokasi: Studi Komparatif Antara Program Studi Berbasis Praktik Fisik dan Berbasis Digital
3	2025	Pembuatan Puding Lumut Berbasis Susu Kedelai dan Daun Kelor Sebagai Pendamping Sarapan Sehat
4	2025	ANALISIS HAMBATAN DAN TINGKAT AKTIVITAS FISIK MAHASISWA SARJANA TERAPAN: STUDI LINTAS DISIPLIN PROGRAM STUDI
5	2023	Analisis Mutu Teh Celup Herbal Sebagai Minuman Fungsional
6	2024	PERANCANGAN SISTEM INFORMASI ‘SI-NUSEP BAYAR’ SEBAGAI MEDIA BANTU PENGUSAHA PEMULA BIDANG KULINER
7	2025	Optimalisasi Kewirausahaan untuk Meningkatkan Pariwisata Gastronomi Berbasis Kearifan Lokal Indonesia-Malaysia Dimediasi Daya Tarik dan Strategi Promosi
8	2023	PENGEMBANGAN ROADMAP PENELITIAN DAN PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT PROGRAM STUDI SARJANA TERAPAN (D4) TATA BOGA UNESA
9	2026	Sambal Tabur dengan Penambahan Daging Ikan Mas Kering: Optimasi Proses Pengolahan dan Formulasi untuk Peningkatan Protein dan Penerimaan Konsumen
10	2024	Pengembangan Dawet Suji “Algif” Berbasis Ekstrak Sirih Cina dan Gula Singkong untuk Pencegahan Obesitas dan Peningkatakan Nutrisi
11	2022	PENGEMBANGAN RENCANA OPERASIONAL PROGRAM STUDI D4 TATA BOGA
12	2023	Pengembangan Produk Inovasi “JAJANESA” Berbasis Daun Jelatang (Urtica dioica L) Sebagai Produk Unggulan KANVA (Kantin Vokasi Unesa)
13	2021	Perancangan Roadmap Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat Program Studi D4 Tata Boga
14	2024	Inovasi Snack Bar Berbasis Daun Sirih Cina Sebagai Alternatif Kecukupan Gizi Atlet Renang
15	2023	PENDAYAGUNAAN UMBI GANYONG (Canna edulis Ker) SEBAGAI PANGAN ALTERNATIF KAYA NUTRISI
16	2026	Implementasi Mesin Produksi Tempe Terintegrasi untuk Meningkatkan Kinerja UMKM melalui Peningkatan Kinerja Proses dan Diversifikasi Produk di UMKM Desa Sepande, Sidoarjo
17	2021	TRACER STUDY PROGRAM STUDI DIII TATA BOGA
18	2025	Pengembangan Produk Inovasi Pangan Komersial Berbasis Bahan Lokal: Nasi Instan Berbumbu Aneka Rasa
19	2026	Peran Psychological Capital terhadap Entrepreneurial Intention melalui Entrepreneurial Mindset dan Entrepreneurial Managerial Competence pada Mahasiswa
20	2024	Penerapan Bisnis Model Canvas pada Hasil Praktek Operasional kuliner Indonesia Sebagai Produk Usaha Komersial
21	2024	Pengembangan Perangkat Pembelajaran Praktikum Berorientasi Pada Kemampuan Generik Sains Berbasis SIDIA
22	2024	PERAN PERCEIVED RISK FACTOR TERHADAP PEMBENTUKAN NIAT BERWIRAUSAHA MAHASISWA: UJI MEDIASI PERCEIVED DESIRABILITY DAN EFIKASI DIRI BERWIRAUSAHA
23	2022	Peningkatan Nilai Gizi Dan Daya Terima Sensoris Sambal Tabur Dengan Penambahan Daging Sapi
24	2024	Nasi Kuning Instan Beras Ganyong (Began) sebagai Alternatif Produk Inovasi Pangan Komersial

Pengabdian Kepada Masyarakat

No	Tahun	Judul Pengabdian
1	2024	Peningkatan Keterampilan Berwirausaha Membuat Aneka Jajanan Sekolah Bergizi Bagi Siswa Sekolah Inklusi Veteran Wonoayu
2	2026	Peningkatan Kelayakan Kerja (Employability) melalui Pelatihan Penyusunan Daftar Riwayat Hidup Ramah ATS (Applicant Tracking System - Friendly) bagi Pemuda Karang Taruna di Desa Lebo Kabupaten Sidoarjo
3	2025	Edukasi dan Pemberian Pelatihan Jajanan Sehat pada Siswa SD Lab School Unesa 1 Surabaya
4	2024	Pembuatan Produk Selingan dan Minuman Berbahan Dasar Rempah sebagai Peluang Usaha Masyarakat Kelurahan Mojorejo Kota Madiun
5	2024	Upaya Pemberdayaan Masyarakat Kelurahan Pandean Kota Madiun melalui Pelatihan Keterampilan Pengolahan Bakpia Kukus
6	2025	Pemberdayaan Masyarakat Melalui Pelatihan Keterampilan Produk Kuliner Sebagai Usaha Rumahan Kreatif di Kabupaten Sidoarjo
7	2022	Pelatihan Olahan Kue Komersial (Bakpia Basah dan Bakpia Kering) sebagai Bekal Kewirausahaan pada Siswa Kelas Wirausaha SMA Muhammadiyah 9 Surabaya
8	2023	Rekayasa dan Produksi Kue Kering sebagai Produk Unggulan SMK Al-Muwazanah Kediri
9	2026	Pelatihan Digital Marketing untuk Meningkatkan Popularitas Rumah Cokelat Bodag BUMDes Abadi
10	2022	Pelatihan Keterampilan Membangun Bisnis (Wirausaha) Frozen Food Olahan Ikan Secara Mandiri Bagi Siswa SMK TPI Sidoarjo
11	2023	Penerapan Produk Olahan Belimbing sebagai Upaya Meningkatan Pendapatan Masyarakat Desa Mojorejo Kota Madiun

Publikasi Jurnal

No	Judul Artikel Ilmiah	Nama Jurnal	Volume/Nomor/Tahun

Karya Buku

No	Judul Buku	Tahun	Jumlah Halaman	Penerbit

Pemakalah Seminar Ilmiah

No	Nama Temu ilmiah / Seminar	Judul Artikel Ilmiah	Waktu dan Tempat

Hak Karya Ilmiah

No	Judul/Tema HKI	Tahun	Jenis	Nomor